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产品规格：300—800色价以上（订单化生产供应）
产品规模：800色价以上栀子黄色素，生产商
产品特色：400色价栀子黄色素，全程纯净水提取，无溶剂
产品报价：400色价，3元/色价即1200元/公斤（量大从优）
中文名：栀子黄色素
别 名：α-藏花素
英 文：Gardenia Yellow，Crocin
CAS号：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
主要成分：藏红花素和藏红花酸
性 状：黄色粉末
溶解性：易溶于水、乙醇，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。
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栀子黄色素在食品当中的应用（GB2760） |
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食品名称 |
使用量（g/kg） |
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人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） |
1.5 |
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冷冻饮品（食用冰除外） |
0.3 |
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蜜饯类 |
0.3 |
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腌制的蔬菜 |
1.5 |
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熟制坚果与籽类（油炸） |
1.5 |
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坚果与籽类罐头 |
0.3 |
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可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果 |
0.3 |
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生湿面制品（面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮） |
1.0 |
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生干面制品 |
0.3 |
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方便米面制品 |
1.5 |
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粮食制品馅料 |
1.5 |
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糕点 |
0.9 |
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饼干 |
1.5 |
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烘焙食品馅料及表面挂浆 |
1.0 |
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熟肉制品（禽肉熟制品） |
1.5 |
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调味品（盐除外） |
1.5 |
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果蔬汁（浆）类饮料 |
0.3 |
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固体饮料 |
1.5 |
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风味饮料（果味饮料） |
0.3 |
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配制酒 |
0.3 |
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果冻 |
0.3 |
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膨化食品 |
0.3 |
特点及作用：
◆稳定性好、着色力强
栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定（除铁外，遇铁则会变黑）,对淀粉、蛋白质染着效果好；
◆具有营养
栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A，可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂；
◆有保健作用
栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火、利胆、降低的作用，具有一定的保健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
主要优势：
天然、营养、多功能。
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